Дрожжи винные Lalvin V-1116 

Упаковка 10 грамм на 30-50 литров сусла

• на 50 литров сусла (на вино)
• на 30 литров сусла (если планируется брага для перегонки)
•  

Особенности

• V1116 доминируют практически при любом брожении и способны сбраживать до 20% алкоголя, если есть достаточное количество питательных веществ. Этот штамм бродит и в стрессовых условиях и может быть использован для перезагрузки остановившегося брожения.
• Может выдержать огромные колебания температур 10-41°С.

Характеристика

• Производят удивительно ароматные вина с фруктовым характером.
• Они особенно подходит для выражения свежести белого винограда, позднего урожая фруктов и айс вина. Этот штамм создает аромат свежих фруктов, в которых сохраняется даже при длительном cellaring.
• При брожении температура ниже 60 ° F (15 ° C), они производят больше цветочных качеств делает это дрожжи идеально подходящими для сортов винограда с нейтральным характером.
• V1116 ферментация дрожжей быстрая и устойчивая к трудным условиям брожения в том числе низкой мутности, низкой температуры и низкого содержания жирных кислот. Эта устойчивость дрожжей также хороша для возобновления застрявшего брожения и имеет сильную терпимость к алкоголю.
• Этот штамм стремится выразить свежесть винограда или фруктов, особенно в Совиньон Блан, Семильон и Шенен Блан, но и фрукты, такие как персики, нектарины, киви и клубники. Потому что он производит такие эфиры, как цветочный изоамилацетат, гексил ацетат и фенил этилацетат, натуральные свежие фруктовые ароматы сохраняются в течение длительного времени по сравнению с обычными дрожжами.

Инструкция по применению

1. Для того, чтоб вино получилось внимательно изучите вкладыш-инструкцию. Итак, инструкция для винных дрожжей:
2. Для растворения дрожжей нам понадобится теплая вода (1 к 10), температурой 35-40°с.
3. Хорошо перемешав, оставляем на 20-25 минут.
4. Смешиваем смесь и сусло, температура между компонентами не должна быть более 10°с.
5. Процесс регидрации не должен превышать 45 минут.
6. Регидрируем только в чистом контейнере.
7. НЕ рекомендуется регидрация в сусле.